1YUOGUR DE PITAYA









PRESENTADO
FRANCISCO NORBEY GONZALEZ ZULUAGA
HEYDEE JAZMIN OSPINA CASTANO







INSTITUCION
CETASDI


CIUDAD
RIONEGRO

ANO 2009

YOUGUR DE PITAYA
JUSTIFICACION
Este proyecto se hace para dar a conocer los beneficios de la pitahaya, mediante su transformación en un yogurt con beneficios de salud.
También podemos decir que es una fruta exótica.

OBJETIVOS

GENERAL
Mediante este proyecto queremos brindarle a la comunidad no solo del oriente antioqueno, sino a nivel nacional y médiate un producto natural como lo es el yogur de la pitahaya una mejor calidad de vida en cuanto a su estado de salud.

ESPECIFICOS
Será constituido ante una cámara de comercio siguiendo todos los requisitos legales que la ley exige para poderlo sacar al mercado.

Introducir al mercado un producto mediante el cual se va a satisfacer una necesidad de consumo humano.

Contar con un buen presupuesto de capital, para la transformación de la materia prima en el producto ya terminado en si, y de esta forma brindar una buena calidad y servicio del producto.


LA PITAHAYA
La pitahaya es una fruta que hemos visto en varias ocasiones pero todavía no hemos probado, aunque leyendo un poco sobre ella, es fácil que la próxima vez no nos resistamos a la tentación.
Como casi todas las frutas algo desconocidas en nuestro país, se trata de una fruta tropical que descubrieron los conquistadores de forma silvestre en Centroamérica, su nombre, Pitahaya, significa fruta escamosa.
Posee un aroma intenso y su pulpa es muy refrescante y dulce, aunque es baja en calorías. Es escasa de nutrientes, su aporte calórico se debe a los hidratos de carbono, aunque existe otra variedad, la roja, que posee menos hidratos de carbono pero mayor contenido en vitamina C.
La pitahaya amarilla está cubierta de una corteza con espinas que se retiran antes de comercializarlas, la roja carece de espina, pero ambas tienen la pulpa de color blanco y está llena de semillas negras muy pequeñas que destacan por su efecto laxante.
El yogurt de pitaya es un producto natural a base de leche fermentada y una serie de ingredientes tales como lo son el kumis, la pitaya, azúcar, agua ,etc.
Mediante este producto queremos dar muestra a la comunidad de sus grandes beneficios no solo digestivos, sino que también sirve para la formación de los huesos, dientes y glóbulos rojos debido a que contiene vitamina C; además contiene fibra, fosforo y calcio que ayudan en ciertas actividades del organismo.

MISION
Somos una empresa innovadora, tenemos el privilegio de ser líderes reconocidos en la producción de yogurt de pitahaya en la región, agregando valor a nuestros productos y servicios. Proporcionar un ambiente de trabajo que fomente el trabajo en equipo, motive a nuestros empleados y produzca un desarrollo continuo de las destrezas y el desempeño de nuestra gente. Crear un valor consistente y sustentable para los accionistas.


VISION
Satisfacer al país con una buena calidad mediante la cual seamos reconocidos a nivel nacional Ser líderes en nuestra actividad representando para nuestros consumidores la mejor alternativa del mercado pero a la vez intentar proteger el medio ambiente.




CETASDI - UNIDAD DE INVESTIGACION Y EMPRENDIMIENTO.
PRESUPUESTO DE VENTAS

MES PRODUCTO UNIDADES A VENDER. VALOR UNITARIO VENTA TOTAL
1 YOGUR 12.000,00 $ 1.800,00 $ 21.600.000
$ -
TOTAL MES 1 $ 21.600.000
2 13.000,00 $ 1.800,00 $ 23.400.000
$ -
TOTAL MES 2 $ 23.400.000
3 14.000,00 $ 1.800,00 $ 25.200.000
$ -
TOTAL MES 3 $ 25.200.000
4 15.000,00 $ 1.800,00 $ 27.000.000
$ -
TOTAL MES 4 $ 27.000.000
5 16.000,00 $ 1.800,00 $ 28.800.000
$ -
TOTAL MES 5 $ 28.800.000
6 17.000,00 $ 1.800,00 $ 30.600.000
$ -
TOTAL MES 6 $ 30.600.000
7 18.000,00 $ 1.800,00 $ 32.400.000
$ -
TOTAL MES 7 $ 32.400.000
8 19.000,00 $ 1.800,00 $ 34.200.000
$ -
TOTAL MES 8 $ 34.200.000
9 20.000,00 $ 1.800,00 $ 36.000.000
$ -
TOTAL MES 9 $ 36.000.000
10 21.000,00 $ 1.800,00 $ 37.800.000
$ -
TOTAL MES 10 $ 37.800.000
11 22.000,00 $ 1.800,00 $ 39.600.000
$ -
TOTAL MES 11 $ 39.600.000
12 23.000,00 $ 1.800,00 $ 41.400.000
- $ -
TOTAL MES 12 $ 41.400.000

TOTAL VENTAS AÑO 1 $378.000.000

TOTAL VENTAS AÑO 2 $415.800.000

TOTAL VENTAS AÑO 3 $457.380.000
NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS

materia prima o insumo unidades de compra precio de compra proveedor


leche litro
kumis litro
azucar kilo
pitaya kilo
bolsas paquete
etiquetas rollo



maquinaria o equipo cantidad descripcion valor unitario proveedor


licuadora
selladora
colador


NOMINA DE PERSONAL.

CARGO CANTIDAD DE EMPLEADOS. SALARO BASICO AUXILIO DE TRANSPORTE PRESTACIONES (55%) TOTAL
GERENTE 1 $1.100.000 $ - $ 605.000 $1.705.000
JEFE DE VENTA 1 $ 800.000 $ 61.500 $ 440.000 $1.301.500
SECRETARIA 1 $ 650.000 $ 61.500 $ 357.500 $1.069.000
OPERARIOS 1 $ 515.000 $ 61.500 $ 283.250 $ 859.750

$ - $ - $ - $ -
TOTAL $ 4 $3.065.000 $ 184.500 $1.685.750 $4.935.250


OBJETIVOS DE LA EMPRESA
GENERAL
Para la empresa yogures de oriente, la innovación y creatividad en los productos es esencial para iniciar una buena competencia en el mercado y así alcanzar un liderato en el mercado; así poder sobrevivir en el mercado.
ESPECIFICO
• Ejercer una buena administración sobra la empresa, mediante la cual podamos llevar a cabo una buena contabilidad, para así verificar nuestra productividad.
• Aplicación rentable de recursos físicos que nos ayuden a poseer una buena calidad de productos ; y financieros que nos ayuden a mejorar el bienestar de la empresa.


ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL




GERENTE




JEFE DE VENTAS SECRETARIA OPERARIOS


DESCRIPCION DE LA IDEA

EL yogur de pitaya nace en base a la necesidad de la comunidad debido a que muchas personas estaban sufriendo del colon y nuestro producto les puede ayudar un poco con su problema